El municipio de Pijijiapan hizo historia este sábado al conseguir el Récord Guinness de la bola de queso de hebra más grande del mundo, con una pieza que alcanzó un peso de mil 613 kilogramos.
La hazaña superó ampliamente la marca anterior, que pertenecía a Oaxaca con una bola de aproximadamente 636 kilogramos. Para conseguir el nuevo récord participaron más de 4 mil productores, quienes comenzaron desde la madrugada con la elaboración del quesillo y posteriormente trabajaron durante casi cuatro horas para formar la enorme pieza.
El alcalde de Pijijiapan, Carlos Albores Lima, destacó que el reconocimiento representa una oportunidad para proyectar a los productores y a la industria láctea del municipio tanto en México como en otros países.
De acuerdo con autoridades locales, la producción de quesillo en la región supera las 17 toneladas diarias, con productos que son comercializados en México, Estados Unidos y Centroamérica.
El adjudicador oficial de Guinness World Records, Alfredo Arista, explicó que para validar la marca se verificaron aspectos como la inocuidad del alimento y el peso exacto de la pieza.
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