En lo que va de 2026, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ha certificado 5 mil 916 unidades de producción y empaque primario que implementaron sistemas de inocuidad en sus procesos, con el objetivo de reducir riesgos de contaminación y contribuir a que los alimentos lleguen en condiciones sanitarias adecuadas a las familias mexicanas.

De acuerdo con datos de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Senasica, 68 por ciento de las unidades certificadas corresponden al sector agrícola, con 4 mil 25 registros; 24 por ciento al pecuario, con mil 407, y 8 por ciento al acuícola, con 484 unidades.

Entre los productos agrícolas certificados destacan aguacate, tomate, uva, lechuga, chile, fresa, frambuesa, cilantro, cebolla, papaya, plátano y arándano. En el sector pecuario se incluyen unidades dedicadas a la producción de ganado bovino, ovino y porcino, además de huevo, miel, pollo y leche. En materia acuícola y pesquera figuran especies como tilapia, camarón, trucha arcoíris y almeja generosa.

Los sistemas de inocuidad contemplan medidas para disminuir riesgos de contaminación física, química o microbiológica durante los procesos productivos. También incluyen mecanismos como trazabilidad, control de procesos, uso adecuado de insumos y buenas prácticas durante la cosecha, poscosecha y manejo de productos.

La dependencia señaló que la adopción de estas prácticas puede facilitar el acceso de los productores a mercados de mayor rentabilidad, al tiempo que contribuye a proteger la salud pública. La certificación se realiza a solicitud de los propios productores, por lo que Senasica mantiene el llamado a implementar buenas prácticas desde las primeras etapas de producción.