Comalcalco será sede del Primer Congreso Internacional del Cacao y del Chocolate, que se realizará del 9 al 11 de noviembre de 2026 en el Instituto Tecnológico Superior de Comalcalco, con la participación de especialistas nacionales e internacionales.
El encuentro contempla la asistencia de expertos de Japón, Bélgica y otros países, además de representantes de instituciones académicas, productores, chocolateros y responsables de haciendas y fincas cacaoteras. Se espera reunir a más de 700 participantes.
El programa abordará temas como genética del cacao, fermentación, calidad, manejo poscosecha, valor agregado y exportación. También incluirá conferencias, talleres de cata, paneles especializados, recorridos por haciendas y actividades culturales.
La iniciativa busca fortalecer la relación entre educación, ciencia e innovación, así como impulsar el conocimiento del cacao tabasqueño y abrir nuevas oportunidades para estudiantes y productores.
